Am 18. Juni öffnete die Metzgerei Grüebler in Gossau ihre Türen für den Businessclub Ost – und gewährte einen exklusiven Blick hinter die Kulissen der traditionellen St. Galler Bratwurst. Auf 25 Teilnehmende limitiert, bot der Anlass mehr als nur eine Führung: Er zeigte ein Stück gelebte Ostschweizer Handwerkskultur. Rafael Grüebler und sein Team nahmen sich die Zeit, den gesamten Herstellungsprozess Schritt für Schritt zu erklären, von der Auswahl der Zutaten bis zur fertigen Wurst. Die Mitglieder erlebten dabei hautnah, wie viel Erfahrung, Präzision und Tradition in diesem regionalen Produkt stecken.
Zwischen den einzelnen Stationen der Führung blieb genug Raum für Gespräche, Fragen und den einen oder anderen Fachsimpel-Moment unter Unternehmerinnen und Unternehmern. Genau dieser Mix aus Wissensvermittlung und Networking macht die Anlässe des Businessclub Ost aus. Der Abend endete mit angeregtem Austausch bei einem Glas Wein und natürlich der einen oder anderen Bratwurst direkt vom Erzeuger.
Ein herzlicher Dank geht an Rafael Grüebler und sein Team für die Gastfreundschaft und die spannenden Einblicke. Ebenso danken wir allen Mitgliedern, die mit ihrer Präsenz und ihren Gesprächen zum gelungenen Abend beigetragen haben. Wir freuen uns bereits auf den nächsten gemeinsamen Anlass.
